ABU DAUD, 218 140 063 (2022) EFEKTIFITAS PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERAI) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK PADA TELUR ITIK ASIN DENGAN LEVEL YANG BERBEDA. Other thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PAREPARE.
![[thumbnail of SAMPUL]](https://repository.umpar.ac.id/style/images/fileicons/image.png "SAMPUL")
Image (SAMPUL)
218140063 Abu Daud-SAMPUL.pdf - Updated Version
Download (107kB)
![[thumbnail of PENDAHULUAN]](https://repository.umpar.ac.id/style/images/fileicons/text.png "PENDAHULUAN")
Text (PENDAHULUAN)
218140063 Abu Daud-PENGESAHAN.pdf - Supplemental Material
Download (1MB)
Text (BAB ISI)
218140063 Abu Daud-BAB ISI.pdf - Supplemental Material
Download (327kB)
Text (LAMPIRAN)
218140063 Abu Daud-LAMPIRAN.pdf - Supplemental Material
Download (325kB)
Abstract
ABSTRAK
Abu Daud (218140063) Efektifitas Penambahan Ekstrak Daun Kelor
(Moringa oleiferai) Terhadap Uji Organoleptik Pada Telur Itik Asin Dengan
Level Yang Berbeda, dibimbing oleh Intan Dwi Novieta dan Fitriani
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adalah untuk mengetahui
pengaruh penambahan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) pada level yang
berbeda terhadap nilai organoleptik telur itik asin. Penelitian ini menggunakan
rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan diulang sebanyak 3
kali. Adapun level pemberian yang diaplikasikan adalah K0 : Tanpa perlakuan
/ kontrol,
K1 : Ekstrak daun kelor 10 % K2 : Ekstrak daun kelor 20 %,
dan K3 : Ekstrak daun kelor 30 %. Dari hasil penelitian menunjukkan
perlakuan berpengaruh signifikan pada parameter warna yolk, aroma, rasa
dan kemasiran. Hasil terbaik pada perlakuan S1.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Telur Itik, Daun Kelor, dan Uji Organoleptik |
| Subjects: | Sains dan Teknologi |
| Divisions: | Fakultas Pertanian, Peternakan Dan Perikanan > Peternakan |
| Depositing User: | Rahmi R |
| Date Deposited: | 03 Nov 2026 13:58 |
| Last Modified: | 03 Nov 2026 13:58 |
| URI: | https://repository.umpar.ac.id/id/eprint/1405 |
Actions (login required)
- View Item