PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT KENTANG (Solanum tuberosum L) TERHADAP SUSUT MASAK DAN PH DAGING PUYUH

MUHAMMAD RIDWAN, NIM : 217 140 044 (2024) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT KENTANG (Solanum tuberosum L) TERHADAP SUSUT MASAK DAN PH DAGING PUYUH. Other thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PAREPARE.

[thumbnail of Sampul 217140044-Muhammad Ridwan-Peternakan.pdf]
Preview
Image
Sampul 217140044-Muhammad Ridwan-Peternakan.pdf - Cover Image

Download (20kB) | Preview
[thumbnail of Pendahuluan 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf]
Preview
Text
Pendahuluan 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf - Submitted Version

Download (861kB) | Preview
[thumbnail of BAB (Isi) 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf]
Preview
Text
BAB (Isi) 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf - Submitted Version

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of Lampiran 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf]
Preview
Text
Lampiran 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf - Submitted Version

Download (650kB) | Preview
[thumbnail of Jurnal 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf]
Preview
Text
Jurnal 217140044_Muhammad Ridwan_Peternakan.pdf - Submitted Version

Download (594kB) | Preview

Abstract

Muhammad Ridwan (217140044) Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Kentang (Solanum tuberosum L) terhadap Susut Masak dan pH Daging Puyuh (Coturnix-coturnix Japonica) dibimbing oleh Bapak Munir dan Ibu Irmayani. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kulit kentang (Solanum tuberosum L) terhadap nilai susut masak dan pH daging puyuh dengan menggunakan metode rancangan acak kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan tiga kelompok. P0: Tanpa perlakuan kontrol 0%. P1: Tepung kulit kentang (Solanum tuberosum L) 1% dari jumlah pakan. P2: Tepung kulit kentang (Solanum tuberosum L) 3% dari jumlah pakan. P3: Tepung kulit kentang (Solanum tuberosum L) 5% dari jumlah pakan. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan tepung kulit kentang pada level yang berbeda berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai susut masak dan pH daging puyuh . Ratarata susut masak P0 (19.30%), P1 (19.28%), P2 (19.23%) dan P3 (19.12%). pH Daging P0 (5.44), P1 (5.46), P2 (5.56) dan P3 (5.64). Adapun perlakuan terbaik yaitu pada perlakuan P3 dengan penambahan tepung kulit kentang sebanyak 5%

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Tepung Kulit Kentang (Solanum tuberosum L), Pakan alternatif, Susut Masak dan pH Daging.
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan > Peternakan
Depositing User: Sitti Hawa
Date Deposited: 04 Sep 2024 03:36
Last Modified: 04 Sep 2024 03:36
URI: https://repository.umpar.ac.id/id/eprint/936

Actions (login required)

View Item
View Item