Buku Penanganan Hasil Perairan

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu wa Taala akhirnya buku yang berjudul “Penanganan Hasil Perairan” dapat kami selesaikan. Buku ini terdiri dari 10 bab meliputi: penanganan hasil perairan, penyebab dan mekanisme kerusakan produk perairan, teknik penanganan pasca panen, penggunaan rantai dingin dalam penanganan hasil perairan, teknik pengawetan tradisional dan modern, standar mutu dan kualitas produk hasil perairan, teknologi pengemasan produk hasil perairan, manajemen penyimpanan dan transportasi, pengolahan dan nilai tambah hasil perairan, keamanan pangan dan hygiene dalam penanganan hasil perairan.. Penulis berharap buku ini dapat menjadi referensi bagi akademisi, mahasiswa, praktisi, dan masyarakat luas yang tertarik pada bidang penanganan hasil perairan.
Kami berharap buku ini akan bermanfaat bagi para pembaca. Namun demikian, buku ini bukannya tanpa kekurangan. Oleh karena itu, kami menerima kritik dan saran demi perbaikan di cetakan berikutnya. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak berkontribusi dalam penyusunan buku ini.