Pemberdayaan Petani Kopi Melalui Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Kopi Kayu Manis di UMKM Rizki Amalia

Bisnis kopi semakin menggeliat seiring tumbuhnya warung kopi, baik berskala besar maupun kecil. Fakta itu membuat pasar kopi semakin bersaing, sehingga produsen kopi perlu melakukan inovasi dan diversifikasi olahan kopi yang lebih variatif. Tujuan pemberdayaan ini adalah untuk mendorong mitra menghadirkan produk yang berbeda dari produk yang telah diproduksi selama ini. Kegiatan ini mengembangkan kopi olahan kayu manis cair yang merupakan diversifikasi produk kopi bubuk UMKM Rizki Amalia. Pelatihan pembuatan kopi kayu manis ini dilandasi oleh permasalahan tingginya daya saing antara produsen kopi bubuk di Enrekang. Produsen dan penjual kopi bubuk hitam telah banyak tersebar di Kabupaten Enrekang sehingga diperlukan inovasi yang lebih baik untuk meningkatkan nilai jual terhadap produk kopi. Hasil pelatihan ini memberikan sumbangsih pengetahuan dan keterampilan baru bagi pelaku UMKM Rizki Amalia dalam mengolah produk kopi bubuk hitam yang dipadukan dengan kayu manis bubuk. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadikan produk UMKM Rizki Amalia memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan sebelumnya. Ke depannya, pendampingan terhadap UMKM Rizki Amalia akan berlanjut untuk memberikan pelatihan mengenai pengembangan pemasaran produk
berbasis digital.